食物
主要材料干虾500g
方式/流程
先将葱姜剁碎末，辣椒干切条，葱切割成粉末状，准备好番茄酱、酸辣酱。
将干虾自来水加上料酒侵泡，假如能侵泡时间长点就*好是，有益干虾发透，時间紧得话，侵泡也不必低于两个小时。清除侵泡好的干虾，去须去头。
锅上油，小火煎虾，直到色调变金**时捞出。
对干虾怎么做美味*终加点油下葱蒜、干麻椒、辣椒干段、番茄酱、酸辣酱，火灾略煸炒，下干虾，倒进红葡萄酒、水，略未过虾，添加白砂糖，转文火顶盖焖。
料汁变较少时，添加味精火灾煸炒，捞起来虾摆盘，再说抄汁，将汁淋在虾上，撒上葱段，即成美味可口的清炖干虾。
常见问题
干虾要多泡一会，泡到软就*好是。
煎炸的時间不适合太久，要不然就焦了，影响口味。
料汁要粘稠一点。
菜脯虾米音乐：
原材料
菜脯2条，小辣椒2根，小河虾小半碗，小半碗水，糖10g，色拉油8ml。
作法
1、菜脯用盐水煮沸汆一下，渗入凉水略微泡上10到15分鐘，随后切割成硬粒。小河虾事先用冷水侵泡清理，控干水预留。
2、朝天椒除掉籽，用刀切碎。
3、热锅下油，待锅中油烧开后放进虾米音乐文火慢炒，炒至嗅到香气。
4、然后放进菜脯粒煸炒，炒至嗅到菜脯香气放进小半碗水和半汤匙糖拌炒。
5、再次炒至八成干时放进小辣椒文火拌炒三三分钟，随后下一丝色拉油拌炒匀称就可以。
干虾米的做法是十分多的，因为它能够和许多菜配在一起，做法非常简单，上边是相关二种干虾米的做法，喜爱烹饪技术的小伙伴们能够依照网编的详细介绍，试着一下，但需要留意的是，并并不是所有人都合适吃小米，有一些过敏性体质的人，*好是清除过敏源后才可食虾米音乐。
